Le sellou est un dessert traditionnel marocain, également connu sous le nom de "sfouf". Il est préparé à partir d'une combinaison de farine grillée, d'amandes moulues, de sésame, d'huile d'argan, de cannelle, de sucre et de miel. Voici la recette pour préparer du sellou à la marocaine :
Préparation:
Dans un grand bol, mélangez la farine grillée, les amandes moulues, les graines de sésame grillées et la cannelle moulue.
Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'argan à feu moyen.
Ajoutez le sucre en poudre et le miel, et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Retirez la casserole du feu et versez le mélange d'huile et de sucre sur les ingrédients secs.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés et que le mélange devienne légèrement collant.
Transférez le mélange dans un moule à gâteau et pressez fermement pour le tasser.
Laissez reposer le sellou pendant au moins 24 heures avant de le couper en morceaux et de le servir.
Le sellou peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant plusieurs semaines. Il est souvent servi lors de célébrations religieuses ou familiales, ou comme une collation sucrée pour accompagner le thé marocain. Bon appétit !
Ingrédients :
- 500g de farine grillée
- 500g d'amandes moulues
- 200g de graines de sésame grillées
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 250g de sucre en poudre
- 250g de miel
- 250ml d'huile d'argan (ou d'huile d'olive)
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