Dessert vanille en banane et noix

Préparation :

On met du lait dans une casserole. Vider le sachet du flan sur le lait mélangez en mettant sur le feu pendant 3 à 4 minutes puis ajouter les raisins et les noix verser le mélange dans 4 tasses mettez les dans le réfrigérateur 45 minutes puis sortez les tasses et faire une décoration avec du banane et noix. 

Bonne appétit 😋😋😋. :

Ingrédients :

1 litre de lait 

1 Sachet de flan ( pour 4 personnes)

30 g de Sucre semoule 

50 g de raisin sec

200 g de noix

1 feuille de gélatine 

3 bananes

Crêpe au chocolat

Préparation :

On met de la farine plus 4 œufs plus le sucre vanillé et la pincée du sel et le beurre plus le lait dans un récipient on mélange tous pour avoir une pâte homogène. 

Pour le cuisson : on verse une louche de pâte dans une crêpière 2 minute et ainse de suite jusqu'à l,épuisement de la pâte.

Finalement on met du chocolat 😋 dans chaque crêpe on on les présente soit avec du thé ou avec du Café. 

Bonne appétit 😋😋😋.

Ingrédient :

4 œufs 

2 sachets de vanille

Un peu de sel

1.5 L de lait 

3 tasses de farine

100g Le beurre

Tarte au fraise

Préparation :

On met la farine d'un un récipient on ajoute le sel et le Sucre plus le beurre on mélange tout pour avoir une patte sablée puis on ajoute 1 œuf et on mélange pendant 2 minutes. Après on va la laisser reposer dans un film transparent 1 heure dans le frigidaire. 

Pour la crème  pâtissière on réchauffe du lait avec lune fausse de vanille on mélange les jaunes d,œuf avec le sucre jusqu'à le mélange  blanchisse on ajoute du maïzena on tamisée avec le  fouet puis on ajoute du lait peu à peu laisser la crème  sur le feu 3 minutes puis laisser tiédir. Beurrez le moule sortez la pâte  frigidaire mettre la sur le moule pour prendre la forme piquer la patte à l,aide du fourchette réchauffer la à 180 degré dans votre four .mettez du crème pâtissière et commencer votre décoration. 

Bonne appétit 😋😋😋.

Ingrédients :

120 g beurre froid

Sachet de vanille 

Un peu de sel

1 œuf

250 g farine

Pour la préparation du crème pâtissière :

40 g maïzena

4 jaune d,œuf

Vanille

50 Cl lait

120 g Sucre poudre

Décoration :

600 g fraises

Crêpe à la marocaine ( baghrir)

Préparation :

on met 2 verres de farine 2 verres de blé tendre 2 verres de semoule fine ,
plus un petit cuillère de lèvure de sachet plus 1 cuillère de lèvure de pain 
un peu de sel .

on mélange tout ces ingrédients avec du l'eau tiède ,
(1 l'être)pour avoir une pâte comme les crêpes .

Ingridient :

2 verres de farine
2 verres de blé tendre
2 verres de semoule fine
1 sachet de lèvure
1 petite cuillère de lèvure de pain
Un peu de sel
1 litre de l'eau tiede

soupe traditionnelle marocaine-Harira

Préparation :

La Harira au Maroc est un terme générique désignant les soupes à base de céréales. Cette recette particulière est une version de la harira riche et épaisse que les Marocains consomment le soir, en période de ramadan, pour rompre le jeûne.

Elle est également consommée au petit déjeuner et on la sert dans les petits restaurants de rue de la médina de Marrakech, dans des bols d'argile avec une grosse cuillère en bois.

Dans les recettes suivantes, la viande et les os à moelle peuvent être remplacés par du bouillon de volaille et le safran par deux grosses pincées de curcuma.

La veille, faites tremper les pois chiches et les lentilles séparément dans de l'eau froide additionnée du bicarbonate.

Le lendemain, rincez soigneusement les lentilles à l'eau froide, égouttez

et réservez. Faites bouillir les pois chiches 20 minutes dans leur eau de trempage, égouttez-les et laissez-les tiédir avant de retirer les peaux en pinçant les pois chiches entre le pouce, l'index et le majeur.

Rincez à l'eau froide courante, égouttez et réservez.

Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile. Ajoutez les oignons et le céleri, et faites-les fondre de 5 à 8 minutes sur feu doux. Ajoutez la viande, les os à moelle, les pois chiches et les lentilles.

Salez et poivrez. Recouvrez de 1.5 litres d'eau. Portez à ébullition, couvrez, baissez le feu et faites cuire 1 h 15 à feu doux.

Si une écume se forme, retirez-la délicatement avec une écumoire. Au bout d'une heure, retirez les os à moelle et réservez-les sur une assiette.

Vérifiez la cuisson de la viande. Quand elle est cuites réservez-la sur une assiette couverte d'une feuille d'aluminium. Vous la ferez réchauffer dans la soupe juste avant de servir. Préparez le safran : faites griller

les filaments puis pilez-les tant qu'ils sa chauds. Versez cette poudre dans un bocal et remplissez-le d'eau chaude Agitez vigoureusement, c'est prêt.

Au bout de 1 h 15, diluez la farine dans 20 cl d'eau.

Diluez également le concentré de tomate dans 2 cuiller,: soupe d'eau et ajoutez le tout à la Remuez avec une cuillère en bois ce que le mélange soit lié et home. Ajoutez alors les tomates, le vermicelle, le riz et le safran.

Remuez avec une cuillère en bois, couvrez et faites cuire 30 minutes sur feu moyen. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et mélanger soigneusement. Enfin, ajoutez le persil et la coriandre. La harira doit être onctueuse mais pas trop épaisse. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

On sert la harira bien chaude, accompagnée d'un demi citron que chacun ajoute à son goût.

Ingrédients :

200 g d'épaule d'agneau coupée en dés
2 os à moelle
2 citrons coupés en deux pour le service
1 coeur de céleri et 2 branches, hachées
2 oignons moyens hachés, 6 cuillerées à soupe de coriandre fraîche finement hachée
5 cl d'huile de tournesol, 6 cuillerées à soupe de persil plat finement haché
50 g de lentilles blondes, le jus de 2 citrons
50 g de pois chiches trempées la veille
1 c à café de bicarbonate de soude
1 cuillerée à café de sel, 1 dose de safran
1 cuillerée à café de poivre blanc du moulin
2 litres d'eau, 3 cuillerées à soupe de farine
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
1 kg de tomates fraîches pelées, épépinées et coupées en dés
50 g de vermicelle fines, 50 g de riz rond

Sardines farcies à la chermoula

Préparation:

Nettoyer les sardines: ôtes la tête et les viscères, écailler et rincer abondamment à l’eau claire.
Retirer l’arête centrale en prenant soin de garder les filets soudés.
Conserver la queue si les sardines sont petites, si elles sont grandes en retirant l’arête aller jusqu’au bout la queue se détachera d’elle-même.

Préparer la chermoula: réhydrater le piment fort dans de l’eau et le piler avec l’ail si on l’utilise.
Disposer le piment, l’ail, les épices, l’huile d’olive, le jus de citron et le persil haché dans un saladier.

Farcir les sardines: poser sur une planche réservée à la préparation du poisson un filet de sardine à plat côté peau vers le bas.
Disposer un peu de chermoula sur toute la surface.
Couvrir avec un autre filet de sardine. Réservez sur un un plat.

Terminer l’opération jusqu’à épuisement des filets.
Filmer le plat puis disposer au frais 2h environ.

Cuisson des sardines farcies: A ce stade vous avez le choix entre passer les sardines au four, les griller au barbecue ou comme moi les faire frire.
Pour ce faire, amidonner les filets de sardines farcies en les roulant dans la farine.
Tapoter pour retirer l’excédent d’amidon avant de les plonger dans un bain d’huile chaude.

Eponger sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.

servir aussitôt, elles sont meilleures chaudes.

Bonne dégustation.

Ingrédients:

1 kg de sardines
4 gousses d’ail
1 bouquet de persil (ou de coriandre si vous aimez)
1 gros citron jaune (le jus uniquement)
5 c à s d’huile d’olive
1 c à s bombée de paprika
1/2 c à c de gingembre en poudre
1 c à s de cumin
1 piment fort sec (felfel driss ou soudania) de la harissa ou encore des flocons de piments
1/4 c à c de poivre
Sel
Farine
Huile neutre pour friture